Something You Should Know

課程&營業項目介紹

主理人－吳沛褕 Vita Wu

取得歐盟國家認證–奧地利咖啡專家培訓學院Institut für Kaffee Experten Ausbildung之「最高級專業咖啡師」證照：

2016 Kaffee Expertin 「咖啡專家」
2017 Diplom Kaffeesommeliere 「專業咖啡師」
2018 Chef Diplom Kaffeesommeliere 「最高級專業咖啡師」
2019第一屆鉑林盃世界手烘維也納咖啡烘焙比賽第三名
「維也納焙手工特製掛耳包」入選台南市商業會108年度台灣優質伴手禮
嘉義就業輔導協會約聘講師
台南社區大學–假日工作坊/生活研究室系列講師
「衣索比亞/耶加雪夫–維也納焙咖啡豆」入選110年度台灣百大伴手禮

『Das Kind頑童主義咖啡』的主要營業項目

傳統工藝手烘維也納焙
咖啡熟豆（採預購接單）

維也納焙手工特製
咖啡掛耳包（採預購接單）

維也納焙現沖咖啡外帶門市

維也納咖啡文化
與知識教學課程

目前有規劃專屬課程與大家分享、一同學習已經傳承三百多年歷史的維也納咖啡文化與咖啡知識：『維也納咖啡文化與知識沙龍』；『維也納傳統手烘咖啡研習班』。

除了能體驗到完全不同以往的咖啡風味，更有機會一窺甚麼是經聯合國文教組織認證非物質文化遺產之『奧地利維也納咖啡館文化』；希望將與身體健康有切身關係的咖啡知識傳遞出去。當您擁有對咖啡的正確知識後，飲用選擇權即掌握在自己手中，喝得更健康也喝得更安心。

鄭華娟老師的『好笑華娟撞見維也納咖啡』是已逝奧地利咖啡專家培訓學院校長–艾德.包爾教授親自認證過的唯一中文版維也納咖啡知識教科書。沒有親身體驗過以卡爾斯巴德壺正確濾泡：乾淨、當季新鮮、符合德國咖啡生豆運輸規格空運來台的咖啡生豆，並且施以正確維也納烘焙法的維也納焙咖啡，真的就如同『好笑華娟撞見維也納咖啡』教科書上所寫艾教授說過的：『全世界有99%的人沒有喝過好咖啡』！

不相信嗎？來上課吧！

【維也納咖啡烘焙～手烘研習課】

每月於臉書粉專開放約課時間，上課時間 9:00-16:00

上課人數 1-2人。

這是一場『維也納咖啡文化與咖啡知識間的流動』–學習卡爾斯巴德壺的操作與體驗出杯魅力；課堂使用歐洲規格頂級空運豆；咖啡植物知識學習；當然還有最特別的維也納傳統手烘咖啡學習，讓您擁有正確選擇新鮮乾淨咖啡生豆、咖啡熟豆等食安相關知識。

【維也納咖啡知識沙龍】

每週四、六 9:00-12:00 或 13:00-16:00

成班人數 3-6人。

奧地利維也納咖啡文化～非物質世界遺產的其中之一分享；首次體驗德國手工製卡爾斯巴德壺現沖咖啡；品嚐歐洲規格頂級空運豆；咖啡知識與訊息交流。